พื้นที่ป่าไม้และไผ่ประมาณ 2.15 ล้านหมู่ หรือราว 896,000 ไร่ มากเป็นอันดับ 4 ของมณฑลเสฉวน โดยในปี 2568 อุตสาหกรรมไผ่ของเมืองมีมูลค่ารวมประมาณ 7 พันล้านหยวน (ประมาณ 984 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) สะท้อนการยกระดับไผ่จากทรัพยากรป่าไม้แบบดั้งเดิมไปสู่อุตสาหกรรมมูลค่าเพิ่ม ทั้งอาหาร เส้นใย วัสดุชีวภาพ บรรจุภัณฑ์ และการท่องเที่ยว

 

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่น่าจับตาคือ ผงใบไผ่ (Matzhu) ของบริษัท Sichuan Senlong Biotechnology ซึ่งตั้งฐานการผลิตในอำเภอหลูซาน เมืองหย่าอัน มณฑลเสฉวน โดยใช้ใบสดของไผ่พันธุ์เหลียงซานฉือจู (梁山慈竹) ซึ่งเป็นไผ่กินได้ในท้องถิ่น ผ่านกระบวนการผลิตกว่า 10 ขั้นตอน ตั้งแต่การทำความสะอาด การรักษาสี ไปจนถึงการบดละเอียดพิเศษ จนได้ผงสีเขียวที่สามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่ม เบเกอรี ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่าง ๆ

 

จุดเด่นของ Matzhu คือมีใยอาหารและโปรตีนจากพืชรวมกันมากกว่าร้อยละ 50 ขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการผลิตยังช่วยแก้ข้อจำกัดของผงจากพืชทั่วไปที่มักเปลี่ยนสีเมื่อผ่านความร้อน โดยผลิตภัณฑ์สามารถ คงสีเขียวได้แม้ผ่านการอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส จึงเพิ่มโอกาสในการนำไปประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายกว่าการใช้ในเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว

 

สิ่งที่น่าสนใจไม่แพ้ตัวผลิตภัณฑ์ คือความพยายามของจีนในการสร้างมาตรฐานรองรับวัตถุดิบอาหารชนิดใหม่นี้ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ เพื่อเตรียมเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นการชอใบอนุญาตผลิตอาหาร และการยื่นขอจดสิทธิบัตรที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต และการประยุกต์ใช้ในจีน สหรัฐฯ ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ อินเดีย และสหภาพยุโรป รวมถึงการวางเครื่องหมายการค้า Matzhu ในหลายตลาด และได้รับมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานของผู้ผลิตอาหารและผู้ซื้อ B2B ระหว่างประเทศ

 

ไทยเองก็เป็นหนึ่งในตลาดเป้าหมายที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ ซึ่งถือเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะผู้ประกอบการในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะธุรกิจเครื่องดื่มสมัยใหม่ เบเกอรี ไอศกรีม อาหารเพื่อสุขภาพ และผู้ผลิต Food Ingredients เนื่องจากไทยมีฐานอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปที่แข็งแกร่งและมีตลาดร้านอาหารที่สามารถนำวัตถุดิบใหม่มาพัฒนาสินค้าได้หลากหลาย หากผงใบไผ่ Matzhu มีต้นทุนที่แข่งขันได้ มีคุณสมบัติด้านสีและการทนความร้อนที่ตอบโจทย์การผลิต และผ่านข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารของไทย ก็อาจเปิดพื้นที่ให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ตลอดจนความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตเสฉวนกับผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย และผู้ประกอบการอาหารของไทย รวมถึงการใช้ไทยเป็นฐานต่อยอดสินค้าไปยังตลาดอาเซียน

 

นอกจากนี้ ยังเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทยทั้งในอุตสาหกรรมอาหาร และภาคการเกษตร โดยการแข่งขันของจีนกำลังขยับจากการขายวัตถุดิบไปสู่การสร้าง “นวัตกรรมจากวัตถุดิบ” ที่มีทั้งเทคโนโลยี มาตรฐาน ทรัพย์สินทางปัญญา และแบรนด์รองรับ ประเด็นนี้จึงเป็นทั้งโอกาสในการเข้าถึงวัตถุดิบ Food Innovation ชนิดใหม่ และเป็นกรณีศึกษาสำหรับการนำไผ่หรือพืชท้องถิ่นของไทยมาต่อยอดด้วยงานวิจัย เทคโนโลยี และการสร้างมาตรฐาน เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงที่สามารถแข่งขันในตลาดจีน อาเซียน และตลาดโลกได้ในอนาคต

_____________________________________________________________________

ที่มา: https://thaibizchina.com/.../%e0%b8%88%e0%b8%b5%e0%b8.../...

สามารถติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่

Facebook: East Asia Watch

Website: https://eastasia.mfa.go.th/th

Twitter X: