Street Food เฉิงตูครองแชมป์ทั่วประเทศ ตอกย้ำพลังบริโภคภาคบริการ

      อาลีบาบา กรุ๊ป ผู้ให้บริการแผนที่ “เกาเต๋อ” (Amap) ได้ประกาศผลการจัดอันดับ “Gaode Street Sweeping List” ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นการจัดอันดับร้านค้า จากพฤติกรรมการใช้งานจริงของผู้บริโภคทั่วประเทศจีน ครอบคลุม 371 เมือง มีร้านค้าติดอันดับรวมทั้งสิ้น 35,170 ร้าน ผลปรากฏว่านครเฉิงตู เมืองเอกของมณฑลเสฉวน มีร้านค้าติดอันดับมากที่สุดในบรรดาเมืองทั้งหมดของจีน โดยแบ่งเป็น 361 ร้านในบัญชี “Top Ranking List” (ร้านเด่นระดับประเทศ) 153 ร้านในบัญชี “Best Local Hidden Gems” หรือร้านเล็กริมทาง/ร้านข้างถนนที่มีกลิ่นอายชุมชน และ 75 ร้านในบัญชี “คุณภาพคัดสรร”  และครองอันดับ 1 ด้านจำนวนร้านในบัญชีร้านเล็กริมทางของทั้งประเทศ

    ด้านประเภทอาหารที่ติดอันดับสูงสุดในเฉิงตู 5 อันดับแรกได้แก่ อาหารเสฉวน หม้อไฟ อาหารจีนทั่วไป กาแฟ และชวนชวนเซียง (อาหารปิ้งย่างเสียบไม้สไตล์เสฉวน) โดยกลุ่มอาหารเสฉวน หม้อไฟ และชวนชวนเซียง ซึ่งเป็นตัวแทนรสชาติท้องถิ่นที่ชัดเจนที่สุด ทั้งนี้ผู้บริหารสูงสุดของเกาเต๋อได้ระบุว่า จุดแข็งของการจัดอันดับนี้อยู่ที่ความสมจริงของข้อมูลซึ่งมาจากพฤติกรรมการค้นหา นำทาง และเข้าใช้บริการจริงของผู้ใช้งาน ทำให้ร้านเล็กที่ไม่มีทำเลเด่นหรืองบประมาณโปรโมตก็มีโอกาสถูกค้นพบเช่นกัน

   สำหรับไทย เฉิงตูยังคงเป็นตลาดผู้บริโภคด้านอาหาร-เครื่องดื่มที่มีพลวัตสูงที่สุดแห่งหนึ่งของจีน ทั้งในแง่ปริมาณร้านค้าและอัตราการเติบโตของยอดสั่งซื้อที่แซงหน้าค่าเฉลี่ยประเทศ สำหรับผู้ประกอบการอาหารไทยที่มองหาช่องทางเข้าสู่ตลาดจีนตอนใน (Inland China) เฉิงตูจึงเป็นเมืองที่อาจพิจารณาเป็นลำดับต้น ๆ ทั้งในรูปแบบร้านอาหารไทยขนาดเล็กที่เจาะกลุ่ม “Best Local Hidden Gems” ซึ่งเน้นความคุ้มค่าและรสชาติจริงมากกว่าความหรูหรา ไปจนถึงการทำตลาดผ่านแพลตฟอร์มแผนที่-นำทางที่ผู้บริโภคจีนยุคใหม่ใช้ค้นหาร้านจากพฤติกรรมจริงแทนการโฆษณา ซึ่งเป็นกลไกที่เปิดโอกาสให้แบรนด์ใหม่จากต่างประเทศแทรกตัวเข้าสู่สายตาผู้บริโภคได้โดยไม่ต้องพึ่งงบการตลาดสูงเหมือนช่องทางเดิม

***********************************************************************************************************************************************************

ที่มา : https://thaibizchina.com/services-tourism/street-food-%e0%b9%80%e0%b8%89%e0%b8%b4%e0%b8%87%e0%b8%95%e0%b8%b9%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b9%81%e0%b8%8a%e0%b8%a1%e0%b8%9b%e0%b9%8c%e0%b8%97%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%a7%e0%b8%9b/

.